Consell Comarcal Alt Empordà
Medi Ambient
menu_button

... » Fitxa de l'activitat

clip
59 0

Els residus en el món de la hostaleria

Residus » Prevenció
Excursió / visita

Durada de l'activitat

0 hores

Cicles participants

FP » Grau Mitjà

Documentació adjunta

Descripció de l'activitat

La proposta pedagògica té com a objectiu treballar l’economia circular, com a nou paradigma bàsic d’aplicació en l’àmbit de la gestió de residus. Aquest es basa en el cicle de vida d’un producte i el fet que tot material pot ser utilitzable com a un recurs abans de destinar-lo definitivament a la disposició final sense aprofitament. Aquest aprofitament dels recursos resulta ser ambientalment, i sovint econòmicament, més favorable que la utilització de recursos naturals de manera no sostenible.

Les cuines dels restaurants, hotels i altres activitats econòmiques són generadores d'un gran volum de residus, principalment matèria orgànica. Com a activitat econòmica productora de residus estan obligats a una gestió d'aquests el que es considera imprescindible que la gestió dels residus sigui un aspecte més a treballar en la  formació dels professionals que el dia de demà seran els responsables d'aquests residus.

El dossier centra el seu objectiu en identificar quins residus es generen en les cuines dels restaurants i en quina proporció, avaluar possibles formes de prevenir-los, conèixer quin tractament tenen els residus i què en diu la normativa per l'àmbit de les activitats econòmiques.

Estructura de l’activitat:

  1. Visita a les instal·lacions de tractament de residus a Pedret i Marzà (abocador i CTR). Duració de 2 hores.
  2. Acompanyament, a l’aula ambiental del CTR o del centre docent, amb el professorat corresponen per realitzar el dossier pedagògic amb l’alumnat. (1 hora)

Valoració

dimarts 18 de maig 2021
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de l'usuari i del servei, així com per analitzar els hàbits de navegació. Pot canviar la configuració de les cookies del seu navegador en qualsevol moment. Per a més informació o bé si vol saber com ha de canviar aquesta configuració, premi el següent enllaç Política de Cookies.